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　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药(yào)，但小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分(fēn)，营养价值更高(gāo)于(yú)铁棍山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思更(gèng)好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为(wèi)铁棍山药(yào)地(dì)理标(biāo)识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山(shān)药(yào)中含(hán)有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明(míng)了是最好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍山药

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