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老南(nán)瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及(jí)果(guǒ)胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的(de)保存其营养价值，但建议控(kòng)制摄入(rù)量，以免(miǎn)造成胃肠(cháng)道不(bù)适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对(duì)于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘发(fā)生等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎(zěn)么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首(shǒu)先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品(pǐn)种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上(shàng)常卖的两(liǎng)个(gè)品种，一个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要挑选(xuǎn)颜色橙色(sè)的，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有一种(zhǒng)京(jīng)绿栗南瓜，北京的(de)品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的(de)、所以，什么(me)样的南瓜(guā)又(yòu)面又甜，首先(xiān)看(kàn)颜色(sè)准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜(guā)，在挑选的(de)时候，要找形状完整的(de)，有(yǒu)凸起或(huò)斑(bān)点的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自(zì)己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一(yī)下南(nán)瓜的外皮(pí)。

　　购(gòu)买时要(yào)找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果(guǒ)比较坚硬，那(nà)就(jiù)是老南瓜；如果(guǒ)一掐(qiā)就(jiù)破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起(qǐ)，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的(de)声(shēng)音，闷响的(de)就是老南瓜(guā)，反之，成熟(shú)度就(jiù)没(méi)那(nà)么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说(shuō)，金(jīn)黄色的(de)南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟(shú)后(hòu)有一种清(qīng)香气(qì)味，而没有成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜(guā)有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬(yìng)紧实(shí)，如果南瓜皮一(yī)掐就破(pò)，就证明成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上的那一(yī)小段茎，如果感觉(jué)非常硬，就(jiù大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别)证明南瓜采摘的(de)时机(jī)比较(jiào)合适。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南瓜(guā)还可以看看(kàn)瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南(nán)瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠(cháng)胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠胃很好的(de)食物，南瓜(guā)中含(hán)有丰富的维生(shēng)素(sù)A原，可以参(cān)与胃(wèi)内(nèi)上皮组织(zhī)的正(zhèng)常代(dài)谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜(mó)，促进溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶(jiāo)则可以让消(xiāo)化(huà)道免(miǎn)受粗糙食品的(de)刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南(nán)瓜与(yǔ)护肾(shèn)：南瓜从中医的角度认为(wèi)：有(yǒu)补中益(yì)气、消(xiāo)炎(yán)止痛(tòng)，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴(kě)的(de)功效(xiào)，现代医(yī)学研究证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别强肝肾(shèn)细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生素c和维生素(sù)e，能促进(jìn)胰岛(dǎo)素(sù)的分泌;南(nán)瓜(guā)中的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖(táng)类(lèi)的吸(xī)收，从(cóng)而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的(de)矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖(táng)尿病患者应适(shì)当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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