落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出(chū)就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这(zhè)一(yī)便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关元首制的实质是什么，元首制的内容(guān)注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自(zì)然了(le)。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定(元首制的实质是什么，元首制的内容dìng)制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化(huà)名）之前在一(yī)家互联(lián)网公司做程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户(hù)咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝(bǎo)支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的(de)店(diàn)铺(pù)负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以(yǐ)通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获(huò)取手机号。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付(fù)环(huán)节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的(de)流量(liàng)，而(ér)商家可选择通过(guò)接收推(tuī)广广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐小程序也(yě)可(kě)以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分(fēn)得的钱数(shù)并不固(gù)定，要(yà元首制的实质是什么，元首制的内容o)看(kàn)用户质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地(dì)推送(sòng)营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须(xū)提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客(kè)是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度(dù)的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服(fú)务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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