落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别(bié)顾(gù)客提(tí)出过(guò)异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作(zuò)室，专(zhuān)门为(wèi)各(gè)种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星算、充值、堂食或自(zì)提都可以(yǐ)选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门(mén)做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登(dēng)录无(wú)法(fǎ)点餐(cān)，登录(lù)主要(yào)是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额(é)优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样就获取了用(yòng)户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这(zhè)些(xiē)信息(xī)的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时(shí)业务(wù)人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客(kè)信息(xī)，且信息越全(quán)面越有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我(wǒ)们不(bù)提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而(ér)商(shāng)家(jiā)可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使(shǐ)用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营(yíng)销信(xìn)息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有(yǒu)温(wēn)度的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优(yōu)良的服(fú)务，应(yīng)娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星是餐饮业(yè)的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权(quán)亦违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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