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　　薯(shǔ)类作物又称根茎类作物(wù)，主要包括(kuò)甘薯、马铃薯(shǔ)、山药、芋类等(děng)。

　　这类作(zuò)物的产品器官(guān)是块根(gēn)和块茎，162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口具有生(shēng)长前期和块根膨大(dà)期两(liǎng)个生理分期。

　　1、甘薯：又(yòu)称番薯、山芋、红薯(shǔ)、地瓜(guā)等，中(zhōng)国的甘薯种(zhǒng)植面积和总产量均(jūn)占世(shì)界(jiè)首位。

　　甘薯的根分为须根、柴根和块根，其中(zhōng)块根是贮藏养分的器官(guān)，是供食用(yòng)的部(bù)分，有(yǒu)纺锤形(xíng)、圆(yuán)筒形(xíng)、球(qiú)形和块(kuài)形等多种形状。

　　块(kuài)根还具有(yǒu)根出(chū)芽的(de)特性(xìng)，是育苗繁殖(zhí)的(de)重要(yào)器官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又(yòu)称土豆、洋芋、山(shān)药蛋等，其块茎(jīng)可供食用(yòng)，是重要的粮食、蔬菜兼用作物(wù)。

　　产量高，营养丰富，对环境的适(shì)应性较强(qiáng)，现(162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口xiàn)已遍布(bù)世界(jiè)各地，马铃薯鲜薯可烧煮(zhǔ)，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世界热带地区广为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做(zuò)面包、提(tí)供木(mù)薯(shǔ)淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

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