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酒店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么内容

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球(qiú)十(shí)大热门行业之一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全球都(dōu)是(shì)一(yī)直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才(cái)出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国际大型活动将在中国举(jǔ)行，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒店管理专业(yè)人(rén)才的需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以(yǐ)你(nǐ)大可不(bù)必为就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才将(jiāng)成为职(zhí)场上炙手(shǒu)可(kě)热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从(cóng)业(yè)人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人员(yuán)在中(zhōng)国十大百万年(nián)薪职业中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将成为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店，酒店行业(yè)在不断扩充(chōng)，对人才的需(xū)求也(yě)不断(duàn)增(zēng)加，每(měi)年都(dōu)需要数以千计的国际化酒店管理(lǐ)人才(cái)。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培(péi)养(yǎng)目标与要(yào)求本专业培养(yǎng)拥护党的基(jī)本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体美等(děng)全面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店基(jī)本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客(kè)房(fáng)服务工作。

　　本专业注(zhù)重学生综合(hé)素质的培养，主要学习经(jīng)济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在学习(xí)期间，将接(jiē)受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习(xí)实(shí)训等(děng)多方面的技能(néng)训练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代(dài)酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游(yóu)学概(gài)论(lùn)、前(qián)厅客房服(fú)务与管理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店(diàn)财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责(zé)的职(zhí)业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自(zì)学(xué)能力、进取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现代服(fú)务(wù)理念(niàn)，了(le)解现代服(fú)务(wù)业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的(de)方针、政(zhèng)策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本(běn)服(fú)务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操(cāo)作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业外语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南(nán),和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)，也(yě)称招待管理学，顾(gù)名思义，以后(hòu)发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店(diàn)管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备(bèi)一定(dìng)的(de)实际经(jīng)验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低(dī)，但随(suí)着目前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级(jí)酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)范围(wéi)内都需求量(liàng)很大，前景(jǐng)还是(shì)不错，以下是(shì)酒店管理(lǐ)专业及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的(de)课(kè)程(chéng)，野旅(lǚ)主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食(shí)品(pǐn)营(yíng)运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学(xué)们会学习(xí)到(dào)食品相关(guān)的科(kē)学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食(shí)品(pǐn)、如(rú)何正确(què)地(dì)处理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对(duì)于烹(pēng)饪和服务都有(yǒu)很大比(bǐ)重的实践(jiàn)教学，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨(chú)师的角色，学(xué)习服务客人的(de)各种不同(tóng)的角色(sè)，例如(rú)门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的人员(yuán)、传菜员(yuán)还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一门课，学生们要了解酒类的历史知(zhī)119出警收费吗 119出警收费标准是多少t: 24px;'>119出警收费吗 119出警收费标准是多少识，并且(qiě)学习如何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房(fáng)间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在(zài)此也需要懂(dǒng)得一些(xiē)商业相关的知(zhī)识，了解酒店(diàn)行(xíng)业(yè)运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会(huì)计(jì)是拒绝的(de)，不过酒管专业的会计知(zhī)识相对来说已经算(suàn)是最基础的了，学生只需要比较基本地学习(xí)如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅的(de)运营(yíng)成本(běn)、利(lì)润等等东(dōng)西，并(bìng)且能(néng)很(hěn)快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太(tài)注重实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的(de)运营方式和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照这(zhè)个方向学(xué)习的人(rén)未来的发展方(fāng)向(xiàng)可以是研究酒店的学着也(yě)可(kě)以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的(de)高层管(guǎn)理者，特别是制定(dìng)战(zhàn)略(lüè)发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操(cāo)作、运(yùn)营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了(le)学习理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的具体操(cāo)作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐(cān)如(rú)何正确服务客人(rén)等，也就(jiù)是提问(wèn)者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以(yǐ)实(shí)践为主(zhǔ)的学习方向比较(jiào)推(tuī)荐(jiàn)，因为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层(céng)基本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是(shì)一(yī)个(gè)操作性非常强的行业，光有理论是远远不(bù)够(gòu)的(de)，懂的每个(gè)部门、每个(gè)职位(wèi)的工作(zuò)流(liú)程和标(biāo)准，才是王道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学(xué)历(lì)重要，学(xué)习能力(lì)强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着(zhe)经验的(de)积累，做到(dào)了酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不(bù)是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能(néng)学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自(zì)己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就(jiù)想直接(jiē)做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底(dǐ)层(céng)的真正接(jiē)触一个行(xíng)业，那你永远也(yě)不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店(diàn)管理(lǐ)面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的实践操作，目前大(dà)部分从业者为低学历人员(yuán)、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人员所获得的收入(rù)、社会地位、个人成就感是相当(dāng)低的(de)，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。