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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)多(duō)久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避免切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不(bù)错(cuò),放三到(dào)四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常(cháng)容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高温不可(kě)高(gāo)于(yú)六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳(rǔ抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠)酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油(yóu)的区别抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样却(què)会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋(dàn)糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎng)倍(bèi)大(dà)的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好(hǎo)的(de)馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时(shí)候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会(huì)让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好是(shì)加糖(táng)粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融化的(de)更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就(jiù)是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不(bù)需要打发(fā)的点心。

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