水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感(gǎn)比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一(yī)定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美(měi)食之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水(2000克是多少斤啊shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大(dà)致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的(de)消化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升(shēng)的凉开水即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞(dòng)，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜

　　严(yán)格来(lái)说是(shì)荤菜(cài)，真正说(2000克是多少斤啊shuō)素(sù)菜(cài)的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的

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