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奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　不可以(yǐ)，奶油奶酪不可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存的。

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有(yǒu)可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在(zài)所(suǒ)开的口子上,效果不错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料(liào)是牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层(céng)的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用(yòng)的。