水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于(yú)什(shén)么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还(hái)是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为蛋(dà50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润n)比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食(shí)之一，南方人称之为(50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润wèi)水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和东北(běi)人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消化(huà)率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也(yě)最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加(jiā)入适量的(de)生抽、香油(yóu)，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润