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鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食(shí)用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼(yú)买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是(shì)保鲜还(hái)是冰(bīng)冻(dòng)里等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生(shēng)的(de)，但(dàn)也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发(fā)育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从(cóng)而产生受(shòu)精卵。受(shòu)精(jīng)卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科(kē)的鱼类，仔鱼在产出(chū)前(qián)会从(cóng)母体中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤被食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温(wēn)度(dù)高于零度，不(bù)能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度(dù)以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是(shì)体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而(ér)且营(yíng)养价(jià)值(zhí)极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质(zhì)含量为猪肉(ròu)的(de)两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素(sù)D和一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂(zhī)肪(fáng)酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预防骨(gǔ)质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的(de)蛋(dàn)白质(zhì)，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般比较(jiào)低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤放(fàng)在冷藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态下，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大大延长，通(tōng)常可(kě)达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后(hòu)的鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和一(yī)系(xì)列理化性质的改变，包括蛋白质空间结(jié)构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保水性的降低，盐(yán)溶(róng)性(xìng)蛋白(bái)含量(liàng)降低(dī)，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和(hé)口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼(yú)肉(ròu)的肌原(yuán)纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有办法再与蛋(dàn)白质(zhì)分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁(zhī)液的(de)流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白(bái)质、盐类、维(wéi)生素等(děng)水(shuǐ)溶(róng)性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失并(bìng)不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如(rú)果也要较真儿的(de)话(huà),那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞(lāo)造成(chéng)的鱼体(tǐ)损伤等因素影响(xiǎng)，也会出现品质的下降，一(yī)样有一定(dìng)的营养损失。