柿饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还(hái)能不能吃(chī)了呢如(rú)果酒味比较淡的话是不影响食用的，如果(guǒ)酒味(wèi)比(bǐ)较重，而(ér)且味道也有些变了就不建议继续食用了的。

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柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不(bù)能吃了呢

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味(wèi)是因为柿饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸(xī)作(zuò)用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还(hái)能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看酒味的(de)程度才能判断(duàn)能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿就(jiù)没(méi)有了的话(huà)，食(shí)用的时候也是没有(yǒu)酒味的，这(zhè)种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味(wèi)较(jiào)重，并且食用的时候也有很重的酒(jiǔ)味，那么这种柿饼就不建议(yì)再食用了(le)。

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　　柿饼中有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物，因(yīn)此在(zài)长期放置的过程(chéng)中，碳(tàn)水化合物会(huì)在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作(zuò)用下(xià)转化成酒精，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼(bǐng)打开放置一(yī)段时(shí)间，待酒味(wèi)消(xiāo)失之后就可以正常食用(yòng)了，不会(huì)影(yǐng)响身(shēn)体健(jiàn)康(kāng)。

　　柿饼中(zhōng)含(hán)有(yǒu)大量(l见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语iàng)的(de)碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细(xì)菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很(hěn)低，因(yīn)此可(kě)以抑制细菌(jūn)的(de)滋生，可以很好(hǎo)的保藏柿饼(bǐng)，因此(cǐ)这样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-柿饼

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