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　　薯类作(zuò)物(wù)又(yòu)称根茎类(lèi)作(zuò)物，主要包(bāo)括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器(qì)官是块根和块茎(jīng)，具有生长前期和块(kuài)根膨大(dà)期两个生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯(shǔ)、地瓜等，中国的甘薯种植面积和总产量(liàng)均占世界(jiè)首位(wèi)。

　　甘薯的根分为须根、柴根和块根(gēn)，其中块根(gēn)是贮(zhù)藏养分的器(qì)官，是供食(shí)用的部分，有纺锤(chuí)形、圆筒(tǒng)形、球(qiú)形和块形等(děng)多(duō)种形(xíng)状。

　　块根还具有根(gēn)出芽的武警能打过特警吗特性，是(shì)育苗繁殖的重要器(qì)官(guān)。

　　2、马铃薯：又(yòu)称土豆、洋芋、山药(yào)蛋(dàn)等，其块茎可供食用(yòng)，是重要(yào)的粮(liáng)食、蔬菜兼用作物。

　　产量(liàng)高(gāo)，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍(biàn)布世界各地(dì)，马铃薯鲜薯可(kě)烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产(chǎn)于美洲热带，全世界热带地区(qū)广为栽培。

　　其块(kuài)根(gēn)可食，可磨木薯粉、做面包(bāo)、提供木薯淀粉和浆洗用(yòng)淀粉乃至酒精饮料。

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