为(wèi)什(shén)么公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤(tāng)的区别公鸡(jī)不是不能煲(bāo)汤，而是公鸡不(bù)适(shì)合炖汤的。

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为什么(me)公鸡(jī)不(bù)能炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤(tāng)时(shí)，人们更喜欢和母(mǔ)鸡一起炖，因为公鸡的肉比(bǐ)母鸡更嫩(nèn)。

　　如果炖了(le)，炖(dùn)汤通常会显得清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔(róng)点相对较低，炖鸡汤时，容易炖(dùn)出母鸡的脂肪(fáng)，炖鸡汤(tāng)会更美(měi)味、更有营养。

　　痛风患者和火气大的(de)人不应该喝公鸡(jī)汤，这会(huì)加重患者(zhě)的(de)病情(qíng)。

炖(dùn)鸡(jī)汤用公(gōng)鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤的时候是要用公鸡还是母鸡这(zhèprepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗)要看个人的(de)体质(zhì)了(le)。

　　要是给孕妇吃(chī)的话(huà)可以(yǐ)选(xuǎn)择母鸡炖汤母鸡肉属阴(yīn)，可用于脾(pí)胃气虚(xū)引起(qǐ)的(de)乏力、胃脘(wǎn)隐痛、产后乳少以(yǐ)及头晕患者(zhě)的(de)调补，特别(bié)适合阴血虚患者如产妇、年(nián)老(lǎo)体弱及(jí)久病(bìng)体虚者食(shí)用。

　　要(yào)是阳虚(xū)气弱(ruò)患者可以选择公鸡。

　　公鸡(jī)肉属阳，温补作用较强(qiáng)，比(bǐ)较适合(hé)阳虚气弱患者(zhě)食用，对于肾阳不足所致的(de)小便(biàn)频密(mì)、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗(liáo)效(xiào)。

炖鸡汤(tāng)用什么鸡(jī)最好

　　　鸡肉的(de)主要营养是其含有的丰(fēng)富蛋(dàn)白质和脂肪，建议(yì)用母鸡炖(dùn)汤会更加具有营(yíng)养，含有的(de)蛋白质(zhì)会更加(jiā)丰富，并且一般母鸡的生(shēng)长周期会(huì)比(bǐ)公鸡的生长周期长，所(suǒ)以(yǐ)prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗母鸡中含有的肌酐(gān)、肌酸和(hé)含氮物质(zhì)会更加(jiā)的丰富(fù)，更有利于女性在产后的(de)修(xiū)复功能。

　　并(bìng)且老(lǎo)母鸡炖出来(lái)的鸡汤味(wèi)道会更加的鲜美，但是只有鸡汤(tāng)是不(bù)够的，主要的营养成分还是包(bāo)括(kuò)在鸡肉当中的(de)。

炖鸡汤用(yòng)冷水还是热水

　　一般来(lái)说，炖鸡汤(tāng)用冷水会(huì)更(gèng)好(hǎo)一(yī)些，要是(shì)直接使用热水(shuǐ)的话，会导致鸡(jī)肉表(biǎo)层蛋(dàn)白质遇热(rè)后(hòu)马上凝(níng)固，从而导致(zhì)内(nèi)部(bù)的营养(yǎng)物(wù)质不能很好的析(xī)出到汤里，鸡(jī)肉也不容炖熟(shú)。

　　在(zài)炖鸡汤的时候，最好选用(yòng)瓦罐，且不(bù)要提前放盐，以免不够鲜美(měi)。

炖鸡汤(tāng)要(yào)焯水吗

　　如果是炖自己养的土鸡(jī)或者(zhě)老(lǎo)鸡，把鸡肉处理干净(jìng)以后，炖汤(tāng)的(de)时候(hòu)是不需要焯水的，因为(wèi)自己养的土鸡或(huò)者老鸡，本身鲜香(xiāng)味就比(bǐ)较(jiào)纯正，不需(xū)要焯水，也能炖(dùn)出(chū)营养嫩白的鸡汤来(lái)。

　　如果(guǒ)炖(dùn)的(de)是(shì)买来的鸡(jī)肉(ròu)，建(jiàn)议最(zuì)好(hǎo)要事先(xiān)焯水，因(yīn)为买来的(de)鸡肉中，会还有一些血水和浮(fú)沫，并(bìng)且(qiě)鸡肉中(zhōng)还含有一些磷元素和杂(zá)质的油脂。

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