干腊肉特别硬怎么(me)处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙招腊(là)肉干(gàn)硬可以先用冷水泡四(sì)五个小时之后再用小火煮一(yī)个小时，这样腊(là)肉(ròu)就不会(huì)特别干(gàn)硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太(tài)硬变(biàn)软小妙招以及腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招，腊肉怎样(yàng)处(chù)理才能食用，风干腊肉(ròu)怎(zěn)么做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉怎么(me)吃前怎(zěn)么处理(lǐ)方(fāng)法等(děng)问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下(xià)的生活小知识：

干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温(wēn)水把腊肉(ròu)泡到发软，之后再把腊肉煮到(dàfe2o3是什么化学元素o)能切(qiè)动为(wèi)止(zhǐ)，如果不想煮(zhǔ)的话也(yě)可以选择用(yòng)蒸(zhēng)的方(fāng)式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊(là)肉变软，但是这种(zhǒng)处理方法(fǎ)会导(dǎo)致腊肉上面有(yǒu)一股(gǔ)酒味(wèi)，如果不(bù)喜欢这个味道的最(zuì)好(hǎo)不要用这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理腊肉的小(xiǎo)妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为(wèi)由于干透了，并且内部(bù)的(de)腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好(hǎo)是原液72度的)喷好(hǎo)(不能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用(yòng)料(liào)酒喷一次(cì)，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十(shí)五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀切片(piàn)。

　　以后备用(yòng)，不过注意是(shì)否变(biàn)质(zhì)，不要fe2o3是什么化学元素吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡(pào)，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大(dà)家还可以(yǐ)在(zài)蒸腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然(rán)后(hòu)在(zài)蒸，如果(guǒ)是肉皮(pí)硬，就(jiù)先把(bǎ)皮(pí)放(fàng)在火上烧到起(qǐ)泡(pào)，这样(yàng)烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬一是(shì)在制作的过程中，肥瘦(shòu)比(bǐ)例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就会比较干(gàn)。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹干(gàn)了(le)水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因(yīn)就(jiù)是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样才(cái)能长时间保存。

　　就算有(yǒu)点干也(yě)不怕，洗干(gàn)净后用清(qīng)水泡上几个小时，使其变软(ruǎn)后再煮(zhǔ)或者蒸熟(shú)就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处(chù)理方法

　　最好是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹(pēng)制。

　　由(yóu)于(yú)腊肉是生肉(ròu)腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温(wēn)盐(yán)水泡上一段(duàn)时(shí)间,等腊肉里的盐份(fèn)溶解在盐水里一部分(fēn),再(zài)用清(qīng)水冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下,这(zhè)样处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净方法

　　不要用(yòng)洗洁(jié)精(jīng)洗，我也这样洗过(guò)，但洗了后的腊肉(ròu)就(jiù)不(bù)好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继(jì)续(xù)煮，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊肉很干净哦，又(yòu)不串味(wèi)。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的时(shí)候(hòu)可(kě)以先用(yòng)热(rè)水泡,之后用洗米水清洗;也可以将(jiāng)皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦(jiāo)部分刮净(jìng)，放到热水中泡软(ruǎn);处理干(gàn)净后想怎么(me)吃就怎(zěn)么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水(shuǐ)浸泡半小时，如(rú)果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉(diàofe2o3是什么化学元素)，从(cóng)新(xīn)加干净的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 fe2o3是什么化学元素