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柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿饼中有大量的碳水化合物(wù)长期放置的过程中在发酵菌(jūn)的无氧(yǎng)呼吸(xī)作用下转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味的程度才(cái)能判断(duàn)能不能吃(chī不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思)。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且打开之后(hòu)，一(yī)会儿就没有了的话(huà)，食用(yòng)的时(shí)候也是没有(yǒu)酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食(shí)用(yòng)的时候也有很重的酒味，那(nà)么(me)这种柿饼(bǐng)就(jiù)不建议(yì)再(zài)食用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物，因此在长期放置的过程中，碳(tàn)水化合物会在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)，因此柿饼(bǐng)有时(shí)候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时(shí)间，待酒味消失之后(hòu)就(jiù)可(kě)以正常食用了，不会(huì)影响身体(tǐ)健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水化合(hé)物，具有抑制细(xì)菌增(zēng)长的作(zuò)用，再(zài)加上冷(lěng)冻(dòng)室的温度很低，因此可以抑制细(xì)菌的滋(zī)生，可以很好的保藏(cáng)柿(shì)饼(bǐng)，因此(cǐ)这样的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-柿饼<不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思/p>

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