淀粉勾(gōu)芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结(jié)果没想到这(zhè)个淀(diàn)粉(fěn)水竟然调(diào)稀(xī)了这是(shì)水放多的原因吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀？淀粉(fěn)勾芡(qiàn)的话(huà)它和水的比(bǐ)例会是多(duō)少？的(d1dm等于多少cm 1dm等于多少me)。

　　关(guān)于淀粉勾芡后(hòu)为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀以及勾芡不(bù)泄汤的秘诀，淀粉勾(gōu)芡后为什么(me)会变稀呢，勾芡用什么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡(qiàn)怎么变稀(xī)了，淀粉勾芡一会(huì)就稀了等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知(zhī)识(shí)：

淀粉勾芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因(yīn)。

　　因为淀粉(fěn)不容易(yì)溶于水中，需(xū)要(yào)不停的搅(jiǎo)拌，若(ruò)放(fàng)置太久不搅(jiǎo)拌的(de)话，淀粉(fěn)就会沉淀到水(shuǐ)底，导致(zhì)水跟淀粉分离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低的(de)原(yuán)因。

　　低(dī)温(wēn)会让(ràng)淀粉更加(jiā)不(bù)容(róng)易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁(zhī),一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合(hé)芡汁是将(jiāng)淀粉(fěn)与(yǔ)水(shuǐ)、各种(zhǒng)调(diào)味汁调(diào)和而(ér)成。

　　混1dm等于多少cm 1dm等于多少m合芡汁的淀粉与水和各(gè)种(zhǒng)汁(zhī)液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也可根据菜肴(yáo)水分多(duō)少(shǎo)适当调整(zhěng)。

　　这种芡(qiàn)粉汁(zhī)适用于(yú)炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡可以用(yòng)面粉吗(ma)

　　在勾芡(qiàn)的时候不能用(yòng)面粉代替,面粉和淀粉适量(liàng)中不同的东西,使(shǐ)用面(miàn)粉的(de)话是达不到(dào)淀粉的(de)效果的,若是使用(yòng)的(de)话不能让菜肴口感得到(dào)提升。

淀粉勾芡什么时候(hòu)放(fàng)

　　一般来说的话等所有(yǒu)东西都下锅之后，过一两分钟就可以勾芡了(le)，把淀粉兑点水(shuǐ)，然后慢(màn)慢的放在锅里就(jiù)可以(yǐ)了。

　　当然也(yě)可以(yǐ)在(zài)快熟(shú)的时(shí)候(hòu)弄。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 1dm等于多少cm 1dm等于多少m