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关东煮(zhǔ)汤底需要一天一(yī)换(huàn)吗，一元一串(chuàn)的(de)关东煮利润(rùn)多少

　　是每天都重(zhòng)新煮。

　　关东煮都会(huì)每天换一次汤底的,在每天早上(shàng)熬制(zhì)好汤底之后,随着每次客人(rén)点单,水变少之后又加水,所以(yǐ)汤会变得越来越(yuè)淡,所以到了(le)晚上(shàng)汤会(huì)变少(shǎo),到(dào)了下班就帮(bāng)汤倒(dào)掉,第二(èr)天再重新煮一锅汤,所以(yǐ)关东煮大(dà)概是每天一换(huàn),有时(shí)候客人多可能多煮。

关东煮一(yī)般煮多(duō)久(jiǔ)才(cái)好

　　这是因为关(guān)东(dōng)煮是实心的，浮力不够，所以(yǐ)不会浮上水面(miàn)。

　　但(dàn)是，当水开(kāi)了以后，我们会看到关东煮会慢慢地一个个(gè)都浮到了水(shuǐ)面(miàn)上，而(ér)且似(shì)乎饱满了(le)一(yī)些(xiē)，这又是为(wèi)什么(me)呢？其实是因(yīn)为(wèi)关东煮的浮力增大了。

　　关东煮明明是实(shí)心的，为什么(me)会增加浮力呢(ne)？其(qí)实，说关东(dōng)煮、肉丸是(shì)实心的，只是外表而已(yǐ)。

　　其(qí)实，它(tā)里面也是有水份、有间隙(xì)的。

　　当水的热度(dù)慢慢进(jìn)入到剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么关东煮里(lǐ)面以后，会产(chǎn)生水蒸气，但这气却(què)跑不出来，会充盈在关东(dōng)煮里，使(shǐ)关东煮(zhǔ)变成了一个小(xiǎo)小的浮球(qiú)，就会浮到水面上。

关东煮为(wèi)什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日本关(guān)东地(dì)区的料理。

　　通常(cháng)材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将这些(xiē)材料每一(yī)种都分别(bié)放在互不(bù)相通(tōng)的(de)铁格(gé)子锅里，用海带木鱼花(huā)熬(áo)制的高汤小(xiǎo)火慢煮，有不同的口(kǒu)味(wèi)。

　　关东煮源自味噌田(tián)乐(lè)，用(yòng)水煮(zhǔ)熟(shú)豆腐(fǔ)或者蒟蒻，再用味噌调味(wèi)后进食。

　　关东煮在(zài)中国台(tái)湾(wān)也十(shí)分流(liú)行(xíng)，在当地(dì)又被(bèi)俗(sú)称作黑轮，这(zhè)是台语中(zhōng)带有齿音性质(zhì)的边音(yīn)导(dǎo)致的类化。

　　台湾的关东煮大部分已不(bù)是(shì)日本的(de)原(yuán)始(shǐ)口(kǒu)味，且在放置的材料上，也(yě)有相当(dāng)地差(chà)异性。

关东煮需要一直煮吗(ma)

　　关(guān)东煮是一个(gè)火遍(biàn)大(dà)江南北的小吃，源自日本关东地区(qū)，因制作方便、口(kǒu)感鲜美，后广(guǎng)为流传。

　　很多人在购买(mǎi)关东煮时，细心一点就会(huì)发现，关东煮铁格(gé)子(zi)里的食材(cái)其(qí)实(shí)一直在慢慢炖煮。

　　关(guān)东(dōng)煮的灵魂就在于(yú)它的汤(tāng)底(dǐ)，但食材即使煮熟了也不一(yī)定入(rù)味了，所以关东煮(zhǔ)在(zài)煮熟后还一(yī)直开着小火煮，就是为(wèi)了让食材更加入味。

　　除(chú)此之外，关东(dōng)煮(zhǔ)一直开小火煮还可以保(bǎo)温，以免食物都冷掉了，口(kǒu)感也不如(rú)之(zhī)前。

　　而关(guān)东(dōng)煮中的(de)肉丸在汤上(shàng)飘浮，也是因(yīn)为肉丸是空(kōng)心的，里(lǐ)面有水份(fèn)和间(jiān)隙，当水的热度慢慢进入到关(guān)东(dōng)煮里面(miàn)以(yǐ)后，会产(chǎn)生(shēng)水蒸气，但(dàn)这气却跑不(bù)出来，会(huì)充盈在关(guān)东煮里，使关东煮变(biàn)成(chéng)了一个小小的(de)浮球，就(jiù)会浮到水面上(shàng)。

关东煮(zhǔ)汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料，又(yòu)称柴鱼高汤，是一种风味(wèi)独特、营养丰(fēng)富、操作方便的冲煮汤料，深(shēn)受广(guǎng)大餐饮业主及(jí)家庭主妇的(de)喜爱(ài)，能(néng)帮您(nín)做出鲜美可口具(jù)有独(dú)特海鲜风(fēng)味的(de)菜肴。

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