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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分，营养价需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂(jià)值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平(píng)、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的(de)生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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