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  年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢?在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟,可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水(shuǐ),然后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne),年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频(pín),年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门,蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办,年(nián)糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么办等问题,农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识:

年糕是大米做的吗

  是(shì)的,年(nián)糕是大(dà)米做的。

  年糕是(shì)用(yòng)大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng),而糯(nuò)米是江南的(de)特产,在北方有糯(nuò)米那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物,

  古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨粉,加(jiā)水蒸熟后,又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是,将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后,

  加水、蜜和成硬一点的面团,将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上,用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟(shú)即(jí)成。这(zhè)种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇具中(zhōng)原特色(sè)。

  用大米制(zhì)作(zuò)年糕的代表是弋阳年(nián)糕,弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào),采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

  在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟,可(kě)以在(zài)锅(guō)里加点水,然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

  要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸好,只需要把一根筷子(zi)戳进去再拿(ná)出来,如(rú)果(guǒ)发现筷子表面是干燥的,说明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了,如(rú)果筷子上沾了一(yī)点(diǎn)年(nián)糕,并(bìng)且很黏,就(jiù)是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

  年糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色(sè),象(xiàng)征金银,年糕(gāo)又称年(nián)年糕,与年(nián)年(nián)高谐音,寓意(yì)着小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年(nián)高。

  所以前人有诗称年糕:年糕(gāo)寓(yù)意(yì)稍(shāo)云(yún)深,白(bái)色如银黄色金。

  年岁盼高时时(shí)利,虔(qián)诚默祝望财临。

  据说年糕是从春秋战国(guó)时(shí)期吴国(guó)都城(chéng)(现江苏省苏州市)传递到(dào)四面八方。

  宁波一带民(mín)间有年糕年(nián)糕年年高,今年更比去年(nián)好的(de)民(mín)谚。

  人们还用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观,象征吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利;有的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物,构成(chéng)真(zhēn)正意义上(shàng)的内容与形式的完(wán)美结合。

  有(yǒu)经验的年糕师傅说,要(yào)想做(zuò)出好的年糕,最重要(yào)的是注(zhù)意(yì)水和油(yóu)的(de)运用(yòng)。

  除此,糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重(zhòng)要,一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉,所以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯。know过去分词是什么写,know过去分词是什么词>

  年糕应直接用糯米做,为(wèi)的是保正(zhèng)年(nián)糕的纯正度和原(yuán)汁(zhī)原味(wèi)。

  做年(nián)糕(gāo)很简(jiǎn)单,年糕可以做(zuò)成(chéng)很(hěn)多种口味,但都(dōu)是(shì)在最基本(běn)的原味年(nián)糕上加入个(gè)人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料,如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

  

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办?切片。

 

  

蒸年(nián)糕(gāo)怎么做好吃又简单窍门(mén)

  食材:糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

  1.将糯(nuò)米粉(fěn)和粘(zhān)米粉(fěn)同(tóng)时倒(dào)进(jìn)一个宽(kuān)敞的容(róng)器,用(yòng)刮刀(dāo)或者(zhě)筷(kuài)子混合(hé)均(jūn)匀。

  2.准备一碗(wǎn)温水(shuǐ),用(yòng)量大约为粉重量的(de)70%左右(yòu),将混合粉揉成面团,醒大约3分钟(zhōng)。

  3.将醒后的面团分成大小均匀的几块,具体多(duō)大根据自(zì)己喜好。

  4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓成喜欢的样子(zi),可以是条状也可以(yǐ)是馒头状,上锅蒸,水开后蒸20分钟(zhōng)。

  5.出锅就可以吃了,如果(guǒ)喜欢吃甜口的,可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

  1、水的(de)用(yòng)量不用那么机械(xiè),加水(shuǐ)的时(shí)候know过去分词是什么写,know过去分词是什么词慢慢加,水多了(le)就加点点粉(fěn),面干了就加(jiā)一(yī)点(diǎn)点水,和成面团不开裂能(néng)成型就可以了(le)。

  2、粘米粉和糯米粉2:1,由于糯米粉(fěn)的量(liàng)少些,因此不会特别糯,更多的是米香味(wèi),如果喜欢吃糯(nuò)一些的(de),可以调整(zhěng)两(liǎng)种粉的比例(lì)。know过去分词是什么写,know过去分词是什么词p>

  3、一次(cì)不必做太多,可(kě)以想吃(chī)的时候根据个人食量做(zuò)点,每次都吃(chī)现做的,味道更好。

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