鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心(xīn)把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的(de)，有(yǒu)什么办(bàn)法是可以补救(jiù)一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的(de)。

希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及(jí)鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等问题(tí)，小编将为你整理以下的生活(huó)小知(zhī)识(shí)：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了可以再加入(rù)适量(liàng)的(de)鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或(huò)水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情况(kuàng)就不能够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固是(shì)什么(me)原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生(shēng)水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开水，否(fǒu)则开水先(xiān)将蛋(dàn)液烫热(rè)，再去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一(yī)般(bān)应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你(nǐ)想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常(cháng)一(yī)个(gè)水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的(de)大(dà)小略有不同。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸(zhēng)等(děng)方式，因(yīn)为其他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血压等(děng)状(zhuàng)况。

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