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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料酒了可以用白(bái)酒代替(tì)，不过需(xū)要(yào)注(zhù)意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的(de)，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成(chéng)一定的破坏，从而(ér)影(yǐng)响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用(yòng)酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的(de),烹(pēng)调(diào)时,一般要根据烹调的(de)食物(wù)酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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