“几罩几(jǐ)”前面(miàn)的是肉的量、后边(biān)的是饼的量(liàng)。

　　比方“二(èr)罩二”便(biàn)是指(zhǐ)二两牛肉，二两荷叶饼。

　　能够(gòu)依据自己的(de)食(shí)量(liàng)和(hé)喜爱(ài)吃肉的程度来点餐。

　　牛肉罩(zhào)饼是(shì)带(dài)着汤汁吃的(de)，牛肉罩饼简略了解，便(biàn)是把牛肉盖在荷(hé)叶饼上(shàng)面，然后浇上(shàng)汤汁(zhī)、洒(sǎ)上葱丝、香菜、胡椒粉等就能够享用了。

保定(dìng)特征(zhēng)美食

　　河北省(shěng)保定市，坐落河(hé)北省的中心方位，一说到保定，我们(men)或许第一(yī)印象(xiàng)便(biàn)是驴肉。

　　可是保定可不止驴(lǘ)肉这(zhè)一种美食(shí)，还(hái)有许多的美食(shí)也很(hěn)好吃。

　　例如：牛肉罩饼、金丝杂(zá)面、锅包肘子、白肉罩火(huǒ)烧(shāo)等。

　　1、牛肉(ròu)罩饼(bǐng)

　　牛肉罩饼，河(hé)北特(tè)征小吃，始于清朝年间，相传嘉(jiā)庆(qìng)皇帝南巡(xún)路(lù)过保定(dìng)，闻异(yì)香而振神，问左右，”何(hé)物发此(cǐ)香，”左右答，”牛肉罩饼。

　　”知(zhī)府行将牛肉罩(zhào)饼献上(shàng)，嘉(jiā)庆甚喜，吃后称誉，”色、香(xiāng)、味”三绝(jué)。

　　特点是色泽光润，肉质肥嫩，香(xiāng)气扑鼻，越嚼越香，滋味(wèi)鲜美。

　　从此(cǐ)，牛(niú)肉罩饼即成了历任(rèn)知府(fǔ)款(kuǎn)待各路来宾的(de)美食。

　　2、金丝杂面(miàn)

　　金(jīn)丝杂(zá)面(miàn)是一种(zhǒng)河(hé)北保定(dìng)闻名(míng)的传统(tǒng)面食(shí)小(xiǎo)吃(chī)。

　　金丝杂面归(guī)于(yú)绿豆面。

　　绿豆、小麦、芝麻(má)磨成细粉，用香油、白糖、蛋清和适量的水和(hé)成面(miàn)团，饧(táng)置。

　　将饧好的(de)面(miàn)团擀成薄纸相同(tóng)的大(dà)面(miàn)片，略凉至不干(gàn)不湿，折不断(duàn)，卷不沾时，叠起切细丝(sī)。

　　色黄通明(míng)，形如金丝，寄(jì)存期(qī)长，耐煮不烂，幽(yōu)香爽(shuǎng)口。

　　3、柴沟堡(bǎo)熏肉

　　柴沟堡熏肉(ròu)是有名的熟肉制品，是河(hé)北省怀(huái)安(ān)县柴沟堡镇传统(tǒng)的(de)特征(zhēng)名吃(chī)。

　　距今(jīn)已有200多(duō)年的前史。

　　它用柏木熏制而成，肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝(jué)，且(qiě)皮烂肉嫩，表里(lǐ)一致(zhì)，色泽艳丽，滋无人值守尿素加注机 尿素加注机工作原理味醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，风味共同(tóng)，养分丰厚。

　　种类首要有(yǒu)熏猪肉(五花肉、猪头(tóu)、猪排骨、下(xià)水)，熏(xūn)羊(yáng)肉(ròu)、熏鸡(jī)肉、熏(xūn)兔肉、熏(xūn)狗(gǒu)肉(ròu)等。

　　4、骨酥鱼(yú)

　　酥鱼又称骨酥鱼(yú)，是一(yī)道河北省的特征传统(tǒng)名菜，归(guī)于冀菜。

　　鱼酥烂，味(wèi)醇香。

　　起源于我国骨酥鱼之乡河(hé)北赵家，魏晋时期由(yóu)民间传(chuán)入(rù)宫中(zhōng)，北宋初年被太(tài)祖赵匡胤颁旨御封，从此敬称”圣旨骨酥鱼”。

　　制(zhì)造骨酥鱼，要害在料(liào)窨和秘制中(zhōng)心料。

　　5、手掰肠

　　手掰肠是保定的一种特(tè)征美食，有点像哈尔滨的红肠。

　　肠体绯红(hóng)油亮，带着诱人的香味(wèi)，看着就比一般腊肠好吃。

　　用手悄悄一掰，肠身(shēn)应声而(ér)断，肠衣裂开(kāi)时带着脆脆的轻(qīng)响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添(tiān)了几分(fēn)咀嚼的趣味(wèi)。

　　肠肉色泽(zé)透红养眼(yǎn)，肉质肥美软嫩。

　　吃一口，浓郁的香味、细(xì)润的感觉占满了口腔，丰(fēng)满扎实(shí)，不由人称心(xīn)如意、沉溺其间。

　　6、阜(fù)平烧饼

　　阜平烧饼产自阜平。

　　阜平县坐落河(hé)北省保定市，特产(chǎn)有大枣(zǎo)、枣酒、蜂蜜等，可是最好吃的仍是(shì)要(yào)数美味可口的”阜(fù)平烧饼”。

　　阜平(píng)烧饼是河北保定传统小(xiǎo)吃(chī)，阜平烧(shāo)饼有两(liǎng)种：一种厚，滋味(wèi)纯粹；一种薄，酥脆可口。

　　制造办(bàn)法是把烧饼温水和面，折成烧(shāo)饼形状(zhuàng)，放入(rù)炉(lú)中烘烤，烹调办法(fǎ)也很(hěn)特别，且酥脆(cuì)可口、不(bù)油不腻。

　　7、冰糖葫芦

　　保(bǎo)定的冰(bīng)糖葫芦是一道美味可口的名小无人值守尿素加注机 尿素加注机工作原理吃，在河北省内家(jiā)喻(yù)户晓。

　　在宋代(dài)和明代(dài)，就呈现了(le)蘸糖的单个红果(guǒ)，叫作”糖堆儿(ér)”，到了清代(dài)，为食用便利，呈现了穿成串的糖葫芦。

　　现在，糖葫芦种类把戏许多，有悉(xī)数山楂的、山楂加(jiā)红豆沙(shā)馅、山楂加绿豆沙(shā)馅、麻山药的等等，款款诱人(rén)，成为一种大(dà)众化的街头食(shí)物(wù)。

　　大文(wén)学家鲁迅先生(shēng)曾写过(guò)”我赠爱人双(shuāng)明(míng)珠，爱人赠我(wǒ)冰糖葫(hú)芦”的名句。

　　8、朱家螺丝豆腐(fǔ)

　　朱家螺丝豆腐是保(bǎo)定传统风味小(xiǎo)吃，原产自”朱玉和(hé)豆腐坊”。

　　这家豆腐房生意不大，可(kě)名望不(bù)小，许(xǔ)多大饭店、熟肉(ròu)店都经销朱(zhū)家(jiā)螺丝(sī)豆腐，当(dāng)年仍是保定六味斋(zhāi)六(liù)味名吃中的一味(wèi)。

　　朱掌柜是(shì)唐山丰盈(yíng)人(rén)，祖上就(jiù)做豆腐生意。

　　9、漕(cáo)河(hé)驴肉

　　漕河驴(lǘ)肉是(shì)河北省(shěng)传统(tǒng)名菜(cài)。

　　驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补(bǔ)肺润燥。

　　可见驴肉不只滋味(wèi)鲜(xiān)美，还(hái)有保健功用。

　　火烧(shāo)的发祥地为保(bǎo)定市徐(xú)水县漕河镇。

　　漕(cáo)河(hé)系河北省保定(dìng)市徐水(shuǐ)县境内河(hé)流称(chēng)号，漕(cáo)河镇以漕(cáo)河(hé)命名。

　　漕河驴肉火(huǒ)烧前史悠(yōu)久。

　　漕河驴肉(ròu)先以大火后以温火炖，配以近20种(zhǒng)调(diào)料，烹(pēng)煮时(shí)间(jiān)长，熟(shú)度透彻，色泽光润，肉香而不柴，香味漫长(zhǎng)，松(sōng)软适(shì)口。

　　10、白肉(ròu)罩火烧

　　白肉罩火烧，是河(hé)北保定的当地名吃之一，起(qǐ)源于(yú)清(qīng)末，在中华旅行社出书的《中华小吃》中，它赫然(rán)夺目。

　　它仍是保定名楼(lóu)义春楼的首要名吃之一。

　　它(tā)的(de)制造(zào)工艺(yì)精深，选择(zé)新鲜的猪肉，经重复冲刷熬(áo)制，并将(jiāng)煮熟的肉片切成薄(báo)片(piàn)，再配以撕成彩云(yún)状的火(huǒ)烧，用开过头汤(tāng)重复(fù)浇制而(ér)成(chéng)。

　　它的吃法考究(jiū)三吃六味，即(jí)以白肉罩火烧合作(zuò)不同的辅(fǔ)料(liào)，便(biàn)能够吃出不(bù)同的风味来，真是让人耐人寻味。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 无人值守尿素加注机 尿素加注机工作原理