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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山(shān)药(yào)都是药食(shí)两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山(shān)药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养成(ch抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲éng)分，营养价值(zhí)更(gèng)高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美(měi)容养(yǎng)颜(yán)等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)被(bèi)誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地理(lǐ)坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的(de)含(hán)量也很高，除此之外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期(qī)限，产(chǎn)量(liàng)虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山(shān)药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因种植在(zài)沙地(dì)里，土(tǔ)质(zhì)松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)-铁(tiě)棍山药

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