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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍山药都(dōu)是(shì)药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感软糯甘(gān)淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次甜，相比较来(lái)说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药广泛种植(zhí)于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南焦作(zuò)温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县所(suǒ)在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生(shēng)产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山药(yào)

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