落(luò)座、打(dǎ)开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可(kě)能(néng)藏着猫(māo)腻：在(zài)一(yī)次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不(bù)就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了(le)，客(kè)人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省(shěng)去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾(gù)客(kè)都(dōu)已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅酒红色是哪几个颜色调出来的定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离职后开了(le)一间(jiān)工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额(é)外(wài)付(fù)300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负(f酒红色是哪几个颜色调出来的ù)责人也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据(jù)，当然也(yě)可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台(tái)设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信(xìn)息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可(kě)通过(guò)设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期(qī)分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度有限，也(yě)不(bù)想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点餐也(yě)都可(kě)以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分(fēn)得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部(bù)门组织也(yě)多次(cì)发(fā)文，提出“不(bù)得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能(néng)详细(xì)准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送(sòng)营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度(dù)收集顾客(kè)个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮(yǐn)业(yè)，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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