酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容(róng)是三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)的。

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酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)是(shì)学(xué)些什么的(de)，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热(rè)门(mén)行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在(zài)全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会(huì)和(hé)越来(lái)越多的国际大型活(huó)动将在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专(zhuān)业(yè)人才的需求也日益增大，所(suǒ)以你(nǐ)大可不必(bì)为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热(rè)的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中(zhōng)国(guó)十大(dà)百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际(jì)酒店管(guǎn)理(lǐ)集(jí)团(tuán)在(zài)上海(hǎi)投资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店，酒店行(xíng)业在(zài)不断(duàn)扩(kuò)充(chōng)，对人才的需求也(yě)不(bù)断增加，每年都需要数以千计的国际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才。

　　三(sān)年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基本(běn)路线，适(shì)应生产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德智(zhì)体美等(děng)全(quán)面发(fā)展的中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游基础知(zhī)识，具(jù)备酒店基本(běn)管(guǎn)理与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素(sù)质的(de)培养，主要学习经(jīng)济管理基础知(zhī)识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在学习期(qī)间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训练(liàn)。

　　 二、主要(yào)课程 酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学(xué)、旅游学(xué)概(gài)论、前厅客(kè)房服(fú)务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会(huì)议服务与管理、康乐(lè)服(fú)务(wù)与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握(wò)的技能(néng)与就业(yè)方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责(zé)的职业道(dào)德与(yǔ)团队(duì)协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务理念(niàn)，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操(cāo)作、文字(zì)表达、人际沟通能力以(yǐ)及(jí)一定的职业外语表达能力(lì)。

　　济南(nán),和北京都有专业的学(xué)校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都学什么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待(dài)管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业毕业，需要(yào)从(cóng)最(zuì)基础的岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验(yàn)才有(yǒu)机(jī)会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目前国(guó)内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全球范(fàn)围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下(xià)四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品(pǐn)营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会(huì)学习(xí)到食(shí)品相关的科(kē)学(xué)、食(shí)物(wù)的选配、如何正(zhèng)确地储存(cún)食品、如何(hé)正(zhèng)确地处(chù)理各种食物等(děng)了解食物的各方面理(lǐ)论知识(shí)，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店(diàn)餐饮行业，在(zài)日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的(de)college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务(wù)都有很大比重(zhòng)的实践教(jiào)学(xué)，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应(yīng)生和(hé)厨师的角色(sè)，学习(xí)服务客人(rén)的各种不(bù)同的(de)角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人(rén)员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要(yào)学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等(děng)不(bù)同的菜式，了(le)解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在(zài)正规餐饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业(yè)的(de)营运(yùn)，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划也都是必修，在此也需要懂得一些商业(yè)相(xiāng)关(guān)的知识，了(le)解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是拒(jù)绝的，不改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁过酒管专业的会计知识相对来说已经算是(shì)最(zuì)基础的(de)了，学生只(zhǐ)需要(yào)比较基本地学(xué)习如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营成(chéng)本、利润等等东西，并且能(néng)很快的运用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主要学(xué)习的是(shì)酒店(diàn)业的未(wèi)来(lái)发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未(wèi)来(lái)的发展方向可以是研(yán)究酒店的学着也可(kě)以直(zhí)接成为酒店的高层管理者，特别是制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是(shì)注重操作、运营和实践的学习(xí)，除了学习理论(lùn)方面的内(nèi)容，还会了(le)解到(dào)每个部门的具(jù)体操作方法，细致到餐(cān)厅的托盘如何(hé)拿、中西餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来说(shuō)，以实践为主(zhǔ)的学(xué)习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店里的运营(yíng)高层基本都(dōu)是从基层部门干出(chū)来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行(xíng)业是一个操作性非常(cháng)强的行业(yè)，光有(yǒu)理论是远远不够(gòu)的，懂的(de)每个(gè)部门、每个职位的工作(zuò)流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管理行(xíng)业(yè)人(rén)士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学(xué)历(lì)重要，学习能力(lì)强比(bǐ)经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为(wèi)你的工(gōng)作业绩而不是你(nǐ)的教(jiào)育背景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行业，从技能学(xué)习开始锻炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你还没有基(jī)层(céng)的经验就想直接(jiē)做管理人(rén)员(yuán)。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正(zhèng)接触一个行业(yè)，那你永远(yuǎn)也不知道这(zhè)行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础(chǔ)服(fú)务岗位(wèi)，不是(shì)简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需(xū)要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实的实践操(cāo)作，目前大部分从(cóng改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁)业(yè)者为低学历(lì)人员、甚至大(dà)部分(fēn)是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人员(yuán)所获得的(de)收入(rù)、社会地位、个人成就(jiù)感是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必(bì)须能(néng)忍受这种低(dī)薪(xīn)、低创(chuàng)造力、低附(fù)加(jiā)值、低社会地位(wèi)的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的(de)一线(xiàn)实(shí)践经验才能(néng)胜任，应届生的水平(píng)根(gēn)本(běn)不足以胜任部门级、公司级的(de)管理需要。

　　所以刚入(rù)职时必须从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来(lái)前景还(hái)是(shì)有(yǒu)的，重(zhòng)点就在于你能否调整自己的心态，有良好(hǎo)的情商，是否有(yǒu)野心不甘于只在底层做!

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