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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两用(yòng)的山(shān)药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说(shuō)要比铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)营(yíng)养丰富(fù)，富含黏1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药被誉为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于(yú)深州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是(shì)最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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