辣椒怎(zěn)么风干保存？清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然(rán)后(hòu)把它(tā)烘干(gàn)的(de)。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的(de)。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性(xìng)。辣(là)椒是热碱性食物。对(duì)于(yú)老人(rén)来说，最好不要(yào)多吃(chī)。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属(shǔ)于(yú)热(rè)性食物，孕妇不能多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣(là)椒的(de)优点，可降(jiàng)低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可以开(kāi)胃，帮助(zhù)增加(jiā)食欲。碱性(xìng)食物包括水果、蔬(shū)菜(cài)、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去(qù)污垢(gòu)和其它(t水娃是几娃？ 水娃是什么颜色ā)碎(suì)屑(xiè)。

　　挑出被压(yā)坏(huài)或烂掉的辣椒，它们(men)无法长(zhǎng)时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你(nǐ)可以(yǐ)戴上手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮(pí)肤(fū)上会(huì)产(chǎn)生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后(hòu)，特别注(zhù)意不要用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它(tā)底部(bù)通风的架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤盘或托盘，因为(wèi)它们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀(yún)地风干(gàn)。

　　把铁架(jià)放在(zài)照到阳(yáng)光(guāng)、通风良好的(de)房(fáng)间。

　　厨房窗台是个(gè)不错的地(dì)点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久(jiǔ)，然(rán)后存放(fàng)在密封的(de)盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成(chéng)串，然后挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而且具装饰(shì)性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续挂着它们，或(huò)是收起来，供日后(hòu)使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线或(huò)钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方的(de)位置(zhì)，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步骤(zhòu)，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风(fēng)良好(hǎo)、照(zhào)到(dào)阳光的地(dì)方。

　　等待(dài)3周到(dào)1个(gè)月，辣椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒(jiāo)自(zì)然风干，不(bù)妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整(zhěng)地(dì)保存辣(là)椒，把辣(là)椒切片(piàn)能让它们更快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下简单(dān)步骤：将干(gàn)净的(de)辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们(men)铺(pù)排(pái)在烤盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏(shì)度（125华氏度）或最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也可以用食物脱水机，让辣(là)椒迅(xùn)速脱水。

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