南瓜如果放置在干燥的(de)地方(fāng)能(néng)够保存(cún)一年左(zuǒ)右的(de)时间，如果放置(zhì)在潮湿(shī)的地(dì)方，可以保管三(sān)个月左右(yòu)，南瓜(guā)是水(shuǐ)果(guǒ)中比较坚固(gù)的(de)食物，可以保存的时间长。

　　南瓜很容易保存，完整的南(nán)瓜可以在(zài)常温下放置1~2个(gè)月，切开的南瓜容易(yì)变质(zhì)，最多可以保(bǎo)存2~3天。

　　南瓜可以放入冰箱，但最好提高冰箱内的温度，南瓜适(shì)合在十度以上的(de)环境存放。

　　一般(bān)来说(shuō)，冰箱冷藏室的4~6℃不适合放(fàng)入(rù)南瓜，否则容易冻伤，南瓜在冰箱里放2~3个月没问题。

　　南瓜(guā)实(shí)际上可以在常(cháng)温下(xià)储存很长时间(jiān)，不需要(yào)特别用到冰箱，放在(zài)冰箱里保存反(fǎn)而会加速其(qí)变质。

　　南瓜挑选方法：

　　1）看颜(yán)色

　　由于(yú)南瓜的种类很多(duō)，因此在(zài)选择(zé)时也会有一(yī)定的差异(yì)，例如：金(jīn)黄色的(de)南(nán)瓜颜色暗黄，条纹清晰粗重(zhòng)，表明是成(chéng)熟(shú)的(de)南瓜；

　　绿色的南瓜则要选择(zé)绿色(sè)的(de)发黑，表明是成熟的南瓜。

　　无(wú)论(lùn)黄色还是(shì)绿(lǜ)色，只要(yào)是南(nán)瓜(guā)，它的棱角(jiǎo)越(yuè)深，瓜瓣就会越鼓越成熟(shú)。

　　2）看(kàn)瓜瓤

　　南(nán)瓜(guā)切成小块，瓜皮很硬(yìng)，这样的南瓜，煮熟后，吃(chī)起来又嫩又(yòu)甜(tián)。

　　瓜皮(pí)颜(yán)色一般为金黄(huáng)色，成熟(shú)时颜(yán)色较深。

　　反之，如(rú)果(guǒ)颜色较浅(qiǎn)，则证明没有成熟。

　　此外，瓜子饱满也是南(nán)瓜成熟的标(biāo)志之一。

　　3）看(kàn)外皮

　　选择(zé)南瓜时，最好选择外(wài)形完整无小(xiǎo)疙瘩的南瓜。

　　如果情况不(bù)佳，就不要购买(mǎi)。

　　但乡下的(de)南瓜，外皮上会(huì)有(yǒu)一(yī)些小斑点，这是因为，当南瓜在生长过程(chéng)中(zhōng)，可(kě)能(néng)会被虫(chóng)子咬或刮伤时，南(nán)瓜会分泌出黏(nián)液(yè)来保护鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙伤口，经过(guò)一段(duàn)时间，这些黏(nián)液就凝固(gù)成硬(yìng)块，表皮上也会有小斑点，但不(bù)影响食用。

　　另外，挑南瓜和挑冬瓜(guā)是一样的，表面(miàn)涂上一层白(bái)霜会更好，这(zhè)样(yàng)的(de)南(nán)瓜可以保存更久，而且味(wèi)道也更甜美(měi)。

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