落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可(kě)能藏着(zhe)猫(māo)腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝(quàn)喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提出(chū)过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还(hái)要我提(tí云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖)供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台(tái)设(shè)置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是获(huò)取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅(tīng)也可以设置成直(zhí)接点餐，获(huò)取这些信息的(de)目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可(kě)通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利(lì)于后期分析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖方(fāng)广(guǎng)告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可(kě)以申(shēn)请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客(kè)点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月(yuè)几百块(kuài)钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多(duō)次发(fā)文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的(de)获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人(rén)信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮业的(de)共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实(shí)际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾(gù)客当成了(le)餐(cān)厅经营营(yíng)销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正留住客户。

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