鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什(shén)么(me)办法是可(kě)以补(bǔ)救一下(xià)的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固的主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混(hùn)合即可。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋(dàn)液(yè)里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有(yǒu)部分(fēn)熟透(tòu)，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够(gòu)进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关(guān)键，一(yī)般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生(shēng)水和热开水，加生(shēng)水因自来水中有空气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋羹(gēng)会出现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否则(zé)开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易(yì)成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质(zhì)的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的(de)大小略有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人(rén)体所较好的优质(zhì)蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对于(yú)低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术(shù)创伤的(de)患者、身体有(yǒu)创面(miàn)需(xū)要进行(xíng)愈合的患主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补(huàn)者，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的(de)热(rè)量。

　　如果过(guò)度进食，可能出(chū)现高脂(zhī)血症或(huò)者(zhě)高血压等状况。

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