辣椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱(jiǎn)性的(de)。

　　辣(là)椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最好(美国管得了比尔盖茨吗hǎo)不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热(rè)性(xìng)食物，孕妇(fù)不能(néng)多(duō)食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的(de)优点，可降低人身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣(là)椒(jiāo)可以开(kāi)胃，帮助增(zēng)加食欲(yù)。碱性食物包括(kuò)水果、蔬(shū)菜(cài)、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的(de)辣(là)椒，它(tā)们无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒(jiāo)拍(pāi)干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可(kě)以戴上(shàng)手套(tào)保护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素(sù)，沾在皮肤(fū)上会(美国管得了比尔盖茨吗huì)产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注(zhù)意(yì)不要用(yòng)手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排(pái)在(zài)铁(tiě)架上(shàng)。

　　你可以用凉架(jià)，或(huò)其它底部(bù)通风的(de)架子。

　　尽(jǐn)量不(bù)要用底部坚固的烤盘(pán)或托(tuō)盘，因为它们不通风，辣椒比(bǐ)较(jiào)难均(jūn)匀地风干(gàn)。

　　把铁(tiě)架放在(zài)照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个(gè)不错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久，然后存(cún)放在密封(fēng)的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成(chéng)串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可(kě)以(yǐ)继续挂着它们，或是(shì)收起来，供日后使用。

　　做(zuò)法如下：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所(suǒ)有辣(là)椒(jiāo)串(chuàn)好。

　　把它(tā)们挂在屋里通风良好、照到(dào)阳光的地(dì)方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒(jiāo)变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速(sù)烘(hōng)干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待辣椒自然风(fēng)干(gàn)，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它们更快、更均匀地(dì)变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤：将干净的(de)辣椒对半直切。

　　把它们铺(pù)排在(zài)烤盘上(shàng)，辣椒(jiāo)籽朝(cháo)上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时(shí)。

　　你也可(kě)以用食物脱(tuō)水(shuǐ)机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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