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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士(shì)蛋本初是谁糕或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所有口(kǒu)感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收其它食(shí)物的(de)味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。本初是谁p>

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大(dà)的(de)时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油本初是谁(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰(bīng)块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会(huì)摩(mó)擦(cā)产生热量(liàng)加上室内的(de)温度，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖(táng)粉(fěn)，效果非(fēi)常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的(de)更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头(tóu)的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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