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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食(shí)两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作(zuò)用(yòng)，加(jiā)上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与(yǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今(jīn)河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除此之(zhī)外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中，山药中(zhōng)含(h先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案án)有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山(s先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案hān)药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不(bù)是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案科(kē)-小白嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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