颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒(l恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思ì)状的藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉中还会(huì)一(yī)些片状物质存在(zài)，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一(yī)点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的(de)私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产(chǎn)品科(kē)研(yán)开发/深加工/销售(shòu恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地(dì)方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企(qǐ)业,白(bái)莲系列(liè)产(chǎn)品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则(zé)是加(jiā)入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕(ǒu)粉(fěn)放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可(kě)与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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