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见字如晤,展信舒颜，展信安的用法水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜(cài)名等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食(shí)之(zhī)一(yī)，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人(rén)和东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一(yī)些(xiē)水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了(le)就会(huì)造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了见字如晤,展信舒颜，展信见字如晤,展信舒颜，展信安的用法安的用法。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。