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水蒸蛋是用e的1次方等于什么，e的1次方等于什么函数冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北(běi)人多称其(qí)为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出(chū)好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多(duō)了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分(fēn)离(lí)，无法成(chéng)型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放e的1次方等于什么，e的1次方等于什么函数入锅(guō)中，盖(gài)上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正(zhènge的1次方等于什么，e的1次方等于什么函数)说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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