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　　饕宴(yàn)课(kè)堂——钱以(yǐ)斌大师走进贵阳市新东方烹(pēng)饪学(xué)院等待了许久，钱以斌大师(shī)终(zhōng)于在今天走进贵阳市(shì)新(xīn)东方烹饪学院(yuàn)，为同学带来一场别开生面的饕宴课堂。

　　同(tóng)学以热烈的(de)掌声欢(huān)迎钱以(yǐ)斌大师不远千里(lǐ)，从上海来到贵(guì)阳市和我们(men)分享烹饪知(zhī)识。

　　饕宴是(shì)场(chǎng)顶级(jí)盛宴，钱大(dà)师一开场就为我们介绍了(le)饕(tāo)宴(yàn)课(kè)堂的由来。

　　中国是美(měi)食大国，烹(pēng)饪(rèn)历史源远流长(zhǎng)，但是(shì)关(guān)于国际烹饪赛事，同学们了(le)解多(duō)少(shǎo)呢?作为2016年德国奥林(lín)匹克烹饪大赛中(zhōng)国国家烹饪队教练(liàn)，钱大师(shī)感慨(kǎi)万分，虽然在那次(cì)大赛上获得(dé)3银的(de)成绩(jì)，但世界排名(míng)却在第12位(wèi)，中国烹饪与国际接轨时间短，还有一(yī)定的差距。

　　这个差距(jù)该如何缩小，实现超(chāo)越，就靠在(zài)场这些未(wèi)来厨(chú)师(shī)的奋斗(dòu)了。

　　学(xué)生整齐一致听大(dà)师授课(kè)随后钱大师现场向同学们演(yǎn)示了饕宴菜品“墨鱼脆牛肉塔塔”的(de)制作方法。

　　这道菜采用新(xīn)鲜的加(jiā)拿(ná)大(dà)牛(niú)柳，加上(shàng)墨鱼锅巴、有机(jī)苗、水(shuǐ)瓜柳、泡菜、洋(yáng)葱、薄荷叶(yè)、野山椒，加上芥末酱、番茄酱、蛋黄酱调制而成。

　　液(yè)氮经常被(bèi)用于制作分子(zi)料理(lǐ)等(děng)美食，利用极低的温度使(shǐ幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导)原(yuán)料形成具有(yǒu)特殊(shū)风味的口感(gǎn)和风味，可(kě)观性极强。

　　钱大(dà)师现场展示了如何使用液氮，把墨鱼锅巴放进里面(miàn)，增强其酥脆(cuì)的口(kǒu)感(gǎn)。