建议到正(zhèng)规(guī)渠(qú)道购买(mǎi)，银耳(ěr)本身无味道，选购时可取少(shǎo)许试尝，如(rú)对舌有刺激或(huò)辣的感觉，很可能(néng)就是(shì)用硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如何(hé)挑选优(yōu)质(zhì)银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银(yín)耳的颜色是自然(rán)的(de)白色，花朵齐整，有圆形的(de)伞(sǎn)盖(gài)，没有蒂头，也(yě)没有杂(zá)质和斑点(diǎn)，是大家在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚(hòu)、叶(yè)片(piàn)长(zhǎng)、膨胀率(lǜ)高，这样的银(yín)耳是比较新鲜的，我们吃起来味道也比较好，营(yíng)养价始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗值也(yě)会更出色。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说不(bù)会(huì)那(nà)么纯净的，很多都是白色中带有一点(diǎn)米黄色，肉看(kàn)起(qǐ)来也比较薄一(yī)些，同样的，没(méi)有(yǒu)蒂(dì)头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差的银耳颜色很黄，摸起来也不(bù)够干燥，花朵形(xíng)状不够(gòu)完(wán)整，还会(huì)带有很多(duō)斑点质。

干银(yín)耳什么颜(yán)色的最好(hǎo)

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干银耳(ěr)在经过晒过或者是(shì)烘干(gàn)之后颜色都是(shì)微(wēi)微(wēi)发(fā)黄(huáng)的(de)，但是为了使银耳更(gèng)加的好(hǎo)看，有些(xiē)商贩会利(lì)用一(yī)些(xiē)成分将原本(běn)发黄的银耳熏(xūn)白，这样(yàng)卖相会(huì)更好。

　　 但我们在(zài)挑选干银耳的时(shí)候(hòu)还是尽量(liàng)挑选黄色的这种，因为那(nà)种熏白的银(yín)耳(ěr)中含(hán)有对人体有害的成分，食用后对健康(kāng)有损。

鲜银(yín)耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从(cóng)营(yíng)养价值上来(lái)看，鲜银耳没(méi)有经过(guò)任何(hé)的加工处理，所以鲜银耳的营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分相(xiāng)比于经过加工的干银耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有(yǒu)一(yī)种卟啉类(lèi)光感物(wù)质，食用(yòng)了这种物(wù)质的话(huà)，经过太阳(yáng)光照(zhào)射(shè)之后皮肤(fū)就会出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现红色水(shuǐ)泡(pào)等不适症(zhèng)状，而干银耳(ěr)在加(jiā)工的过程中已经将这(zhè)种成分去(qù)掉了，所以可以放心食(shí)用(yòng)。

　　且(qiě)从(cóng)储存方面来说(shuō)，干银耳中不含(hán)有水(shuǐ)分因此很利于保存，所以日常生(shēng)活(huó)中建议(yì)选择(zé)食用干(gàn)银耳(ěr)。

干(gàn)银耳过期了还能(néng)吃吗

　　视具体(tǐ)情况(kuàng)而定(dìng)。

　　 市面上常见的(de)银(yín)耳(ěr)保质期是(shì)18个月，而一(yī)般情(qíng)况下，食品的实(shí)际可食(shí)用期(qī)限(xiàn)都会比(bǐ)包装(zhuāng)袋上的时间要稍微长一些，如果是刚(gāng)刚过期的(de)银耳没有出现变(biàn)质、发霉(méi)、软化(huà)的情况下(xià)都是可以继续食(shí)用的，过期(qī)一段时间或者出现变(biàn)质反应了则(zé)不建议(yì)继续食用。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗