灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含(há平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思line-height: 24px;'>平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思n)有的(de)油和盐透(tòu)过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉肠平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色(sè)的是什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很(hěn)多白点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白(bái)点等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

灌(guàn)的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷(lěng)冻能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会(huì)发(fā)生(shēng)改变。所以能够(gòu)较快(kuài)吃完的(de)话尽可能(néng)还是(shì)在冷(lěng)藏室(shì)保存即可(kě)。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的油和(hé)盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白(bái)霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠(cháng)用(yòng)刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切(qiè)成小块(kuài)分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入(rù)盆中(zhōng)，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部(bù)的调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途(tú)分(fēn)多次加水400克左(zuǒ)右，搅打(dǎ)上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入(rù)，肠衣(yī)内（应注意(yì)每隔20厘(lí)米(mǐ)用绳子几号(hào)。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉(liáng)通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表皮是不(bù)是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏了(le)吗 为什么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温(wēn)度过高(gāo)，放置(zhì)几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉的现象，是(shì)不可以继(jì)续吃的，否则会对健康造成危害，一(yī)般这种香肠除(chú)了(le)发(fā)白(bái)以(yǐ)外(wài)，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但(dàn)并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也(yě)就是(shì)说盐析出来了，这种情(qíng)况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续(xù)吃。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思