银耳越黄越好还是(shì)越白(bái)越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄银耳越(yuè)黄越(yuè)好并(bìng)不是越白(bái)越(yuè)好的。

　　关于银耳越黄越(yuè)好还是越白越好，干银耳为(wèi)什(shén)么越(yuè)放(fàng)越(yuè)黄以(yǐ)及干银耳为(wèi)什么越放越黄，银耳正常的颜色的图片大全，正(zhèng)常(cháng)银耳与(yǔ)硫磺银(yín)耳图片对(duì)比，硫磺熏过(guò)的银耳(ěr)图(tú)片，干(gàn)银耳怎么选(xuǎn)择(zé)才知道有没有硫磺等(děng)问题，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

银耳越(yuè)黄越好还(hái)是越白越(yuè)好，干银耳为什(shén)么越放越黄(huáng)

　　正常银耳是微(wēi)微发黄的，所(suǒ)以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微(wēi)黄，花大而松散，干燥(zào)、光滑、肉肥(féi)厚(hòu)，闻(wén)起来有淡(dàn)淡清(qīng)香，取少(shǎo)许放舌尖，有植物特有的香味，多(duō)放一会儿有少许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(zhì)(含(hán)量10%左右)，受潮后易霉(méi)变。

　　受潮(cháo)后的银(yín)耳(ěr)潮湿发黏，捏(niē)起来弯(wān)而不折，而一旦(dàn)霉变，颜(yán)色(sè)会更黄甚至发(fā)黑(hēi)。

　　建议(yì)到正规渠道购(gòu)买，银耳(ěr)本身无味道，选购(gòu)时(shí)可(kě)取(qǔ)少许试尝，如对舌(shé)有刺激或辣(là)的感觉，很可能就是用(yòng)硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如何挑(tiāo)选优质银耳(ěr)

　　优质(zhì)银耳(ěr)

　　1.银耳的颜(yán)色是自然(rán)的白色，花(huā)朵齐整，有圆(yuán)形的(de)伞盖，没有蒂头(tóu)，也没(méi)有杂质和斑点，是(shì)大家在挑选银(yín)耳的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚(hòu)、叶(yè)片长、膨胀率高(gāo)，这样的(de)银(yín)耳(ěr)是比较新(xīn)鲜(xiān)的，我们(men)吃起来味道也比较(jiào)好，营养价值也会(huì)更出色。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品质一般的(de)银(yín)耳(ěr)颜(yán)色相(xiāng)对来(lái)说不会(huì)那(nà)么纯净的，很多(duō)都是白色(sè)中带有(yǒu)一点米黄色，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同样(yàng)的，没有蒂头和(hé)杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差的银(yín)耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不够完整(zhěng)，还会带有很多斑(bān)点质。

干银耳什(shén)么颜(yán)色的最好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银(yín)耳在经过(guò)晒过(guò)或者是(shì)烘干之后颜色(sè)都是微微发黄的(de)，但是为(wèi)了(le)使银耳更加(jiā)的好看(kàn)，有些商贩(fàn)会利用一些成分(fēn)将原本发黄(huáng)的银(yín)耳(ěr)熏白，这样(yàng)卖相会更(gèng)好。

　　 但我们(men)在挑选干银耳的时(shí)候(hòu)还是(shì)尽量挑选黄色的这(zhè)种，因为那种(zhǒng)熏白的银耳中含有对人体有(yǒu)害的成分，食用后对健康有(yǒu)损。

鲜银耳好(hǎo)还是(shì)干银耳好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看(kàn)，鲜银耳没有经(jīng)过任(rèn)何的加(jiā)工(gōng)处理，所以(yǐ)鲜(xiān)银耳的营养成分相(xiāng)比(bǐ)于(yú)经过加工(gōng)的干银耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含有一种卟(bǔ)啉类光感(gǎn)物质(zhì)，食用了这(zhè)种物质的话，经过太阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙(sào)痒、甚(shèn)至是出现红色水泡等不适症状(zhuàng)，而干银耳在(zài)加工的过程中已(酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗yǐ)经将这种成分去(qù)掉了(le)，所以可(kě)以放心食用。

　　且从储(chǔ)存方面来(lái)说，干(gàn)银(yín)耳中不含有水分因此很利于(yú酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗)保(bǎo)存，所以日常生(shēng)活中建议选(xuǎn)择食(shí)用(yòng)干(gàn)银耳。

干银耳过期了还能(néng)吃吗

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市(shì)面(miàn)上(shàng)常见的银耳(ěr)保质期是(shì)18个(gè)月，而一般(bān)情况下，食品的实际(jì)可(kě)食用期限都(dōu)会比(bǐ)包装袋上(shàng)的时间要稍微长一些，如果是(shì)刚刚(gāng)过期(qī)的银耳(ěr)没有出现变质、发霉、软化的情况下都是可以继续食用(yòng)的(de)，过期一段(duàn)时间或者(zhě)出现变质反应了(le)则(zé)不建(jiàn)议(yì)继续食用。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗