面(miàn)和酵母粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊？酵母赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么粉(fěn)发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵的。关(guān)于面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊以及面和(hé)酵(jiào)母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊，面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多(duō)少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟酵(jiào)母粉(fěn)的比例，面与酵母的(de)比例是多少等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面是赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么酸性的。

　　面属(shǔ)于(yú)酸性(xìng)食物.何谓酸性或(huò)碱性食物(wù)所谓(wèi)酸性食物或碱(jiǎn)性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生(shēng)的阳离(lí)子或阴离(lí)子(zi)占优势的食(shí)物。

　　也就(jiù)是(shì)说，某种食(shí)物(wù)如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳(yáng)离子占(zhàn)优势(shì)的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子(zi)占优势的食(shí)物(wù)属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般(bān)按照酵母粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注(zhù)意环境(jìng)温度，最好把(bǎ)和好的面团放(fàng)在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发(fā)，在家中可选择蒸(zhēng)锅加(jiā)水烧到60-70度，等(děng)锅内环(huán)境温度35-40度(dù)时(shí)，将装有面(miàn)团的(de)面盆(pén)放入(rù)锅中(zhōng)进(jìn)行(xíng)发(fā)酵(jiào)。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环(huán)境温度已经达到(dào)酵母(mǔ)繁殖的最佳(jiā)温(wēn)度(dù)，直接放在家(jiā)里(lǐ)不管(guǎn)什(shén)么地方都可(kě)以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面粉(fěn)的(de)比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于(yú)温度对酵母(mǔ)发酵的效果会有所影响，因此不同(tóng)的季节可以适(shì)量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来的面食口感(gǎn)会有些发酸，放(fàng)多了也会提高发(fā)酵速度，不过并不(bù)会对身体有太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸(zhēng)，可以将面放(fàng)置作为老面，然后混合进入(rù)新(xīn)面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵(jiào)母(mǔ)粉千万不能和盐(yán)一(yī)起使用，盐会抑制(zhì)酵(jiào)母的(de)发酵，而(ér)酵母和白糖(táng)加在一(yī)起(qǐ)使用(yòng)，那(nà)么做出来的面食会(huì)更加(jiā)松软香(xiāng)甜，所以酵(jiào)母和(hé)白糖(táng)才(cái)是最完美的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵(jiào)母粉，那就要(yào)把(bǎ)口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-酵母粉

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-面粉

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么