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藕粉能(néng)够(gòu)当早餐吃吗

　　藕粉是(shì)能(néng)够当早餐(cān)吃的(de)。

　　藕粉能够当早餐吃(chī)。藕粉是莲藕研磨后的产品，富含蛋(dàn)白质、淀粉以及(jí)铁、钙等微量元素及(jí)养分物质，具有促进代谢，削减体内脂(zhī)质吸(xī)收(shōu)，防备动脉(mài)硬(yìng)化等效果。别(bié)的，适量(liàng)食用藕(ǒu)粉(fěn)还能用于调度(dù)脾气虚引起(qǐ)的腹泻、食欲不振、胃(wèi)胀等症状，具(jù)有健脾效果(guǒ)。藕(ǒu)粉中许(xǔ)多的(de)碳水混合物(wù)和脂(zhī)肪能够为身体供给能量及热量，多种(zhǒng)维生素及(jí)矿(kuàng)物质元(yuán)素，能够为身体供给(gěi)日常所需(xū)的养分(fēn)元素。因而，藕粉能够当早(zǎo)餐吃，十分简(jiǎn)单消化，合适消(xiāo)化欠好的人。藕粉的冲(chōng)泡办(bàn)法：

　　1、先加少数(shù)冷水(shuǐ),然后再搅匀(yún)直(zhí)到看(kàn)不到颗(kē)粒(lì)状的(de)藕粉停(tíng)止。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐色通明的胶状(zhuàng)。

　　值(zhí)得注(zhù)意的是(shì)：两道水的次序不能倒置，第(dì)一次是凉(liáng)开水，第2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉(fěn)怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化,藕粉的色彩会(huì)由白(bái)转为微赤色(sè),因其(qí)含有丰厚的铁质和(hé)还原糖(táng)等成(chéng)分,而其(qí)他淀粉没有这(zhè)种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共(gòng)同(tóng)的浓郁幽香(xiāng)味,其他淀粉则没有(yǒu)这种香气。

　　3、观(guān)形给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么状。

　　藕粉和其他淀粉有时会(huì)是(shì)片(piàn)状,但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉外表会(huì)有(yǒu)丝状纹(wén)理,其他(tā)淀粉(fěn)两边(biān)是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是进口(kǒu)即化的，很简单消融，其他淀粉则(zé)不易消(xiāo)融(róng)还会(huì)粘在(zài)一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的(de)质地细腻(nì)爽(shuǎng)滑，其(qí)他淀粉则要粗糙一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸(xī)水胀大(dà)性高，冲泡后的色彩微红(hóng)，光泽晶亮(liàng)，放置数小时后(hòu)会变稀(xī)。

　　其他(tā)淀粉的吸(xī)水胀大(dà)性(xìng)和通明度(dù)都不如藕(ǒu)粉，且放置数小时也不会(huì)有改变。

藕粉——教你辨(biàn)仔(zǎi)细假，辨明好坏，简(jiǎn)述加工办法

　　藕粉(fěn)又(yòu)叫真藕粉，用老(lǎo)藕加工而成，呈极薄而细微的片状，白(bái)中透粉赤色，养(yǎng)分丰厚。

　　所含(hán)淀粉转化(huà)为葡萄(táo)糖，易为人体所消化(huà)吸收，很适合老、弱、病、幼食(shí)用，可作滋(zī)补食品(pǐn)。

　　藕粉食法简洁，幽香(xiāng)可口(kǒu)，是我(wǒ)国闻名的土特产(chǎn)品。

　　 我国食藕(ǒu)早在三(sān)千年之前，开端作蔬(shū)菜(cài)，周(zhōu)书曰(yuē)“菽泽竭则(zé)莲(lián)藕掘”明代的(de)书(shū)本(běn)中对藕(ǒu)粉(fěn)已(yǐ)有“捣浸(jìn)澄粉服食，轻身益年”之(zhī)说(shuō)。

　　藕粉在(zài)我国各地都有名(míng)品，下面介绍两种比较(jiào)有(yǒu)名(míng)的藕粉。

　　 一、西(xī)湖藕粉很知(zhī)名，西湖藕(ǒu)粉是杭(háng)州的名(míng)产，是藕(ǒu)粉中的名牌， 前史 上(shàng)浙(zhè)江(jiāng)余杭县三家村的“西湖藕粉”在清(qīng)代曾作贡品(pǐn)进入皇(huáng)室，名(míng)驰迩遐。

　　西湖(hú)藕粉已成为(wèi)款(kuǎn)待来宾，奉送亲朋的珍品，热销全国，出口东南亚各国和港澳区域(yù)。

　　 清代钱塘诗人姚(yáo)思勤(qín)的《藕粉》诗(shī)：“谁(shuí)碾玉玲(líng)珑，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺(pù)奁暴秋阳，片片银(yín)刀(dāo)画。

　　一(yī)撮点汤调(diào)，犀(xī)匙溜滑(huá)泽(zé)。

　　”

　　 二、扬(yáng)州宝应(yīng)藕粉特点是白如“鹅毛雪片(piàn)”。

　　 宝应藕粉(fěn)洁如冰(bīng)雪形(xíng)似(shì)鹅毛，呈片状。

　　《宝(bǎo)应县志》记载：“本(běn)邑藕，粉(fěn)尤(yóu)精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝道光年间(jiān)，宝应知县吴春(chūn)滢(yíng)曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作了生动描绘：“洗濯激清流，泥去皮(pí)先刮。

　　锯节复裁(cái)梢(shāo)，响彻榨床轧。

　　千揉与万(wàn)搓(cuō)……百指费(fèi)勤劳(láo)，乃见白如雪。

　　此犹一半功(gōng)，就视没有毕。

　　倾(qīng)液滑如酥，细腻(nì)渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地(dì)细(xì)腻(nì)，生粉(fěn)不染纤尘。

　　以开水冲熟(shú)后，呈淡紫(zǐ)色(sè)，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含(hán)糖量高(gāo)。

　　含丰(fēng)厚(hòu)的脂肪(fáng)、维生素B、钙、磷、铁和无机盐(yán)等。

　　在清代，质地优(yōu)秀的“鹅毛雪片”，是(shì)向皇帝(dì)“进贡”的珍品。

　　现代给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么，久享盛誉(yù)的“鹅毛(máo)雪片”，每年以数(shù)百万斤(jīn)的产值热(rè)销于海(hǎi)内(nèi)外。

　　 近年来，藕(ǒu)粉出产比解放初虽有开展，但国内外商场(chǎng)需求量大，产值远远不能满意消费需求。

　　有些当地用其他(tā)淀粉(fěn)，参加葡萄糖、杏仁(rén)等(děng)精制(zhì)成(chéng)各式代藕(ǒu)粉(fěn)，虽包装(zhuāng)漂(piāo)亮，但(dàn)质量(liàng)终不如(rú)真(zhēn)藕粉。

　　 【采挖和加工】 藕是(shì)莲横生于淤泥(ní)中地下基的(de)肥壮部分，种(zhǒng)类有10余(yú)种。

　　按老练时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟藕”二类(lèi)。

　　前者在小暑前后老练(liàn)，水(shuǐ)分多，脆嫩，适合鲜(xiān)食；后者(zhě)在(zài)白露至秋分时节老练，肉质(zhì)老(lǎo)，含粉质(zhì)多，宜作菜或制藕粉。

　　 主产区藕(ǒu)粉加(jiā)工一般自立冬开端，因而时(shí)藕质(zhì)老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于(yú)提高出(chū)粉(fěn)率和藕粉质量。

　　许多产区是(shì)家庭或(huò)村镇小厂出(chū)产，设备简(jiǎn)陋(lòu)，规划较小，一般(bān)是随挖随加(jiā)工，有些(xiē)区域任其(qí)贮于土中达三、四(sì)个(gè)月，直(zhí)到(dào)春分加工才完毕。

　　出(chū)粉率因藕的(de)种类(lèi)、采收时刻、加(jiā)工技能而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流程如下：

　　 洗藕(ǒu)——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上(shàng)）——削片（或碾碎）——晾干（或(huò)烘干）。

　　 破坏(huài)磨浆(jiāng)一般用破坏机进(jìn)行，个别(bié)出(chū)产各地习气不同，有(yǒu)的把藕切成细粒后用(yòng)石磨碾碎；也有把藕水浸后，用石(shí)臼捣碎；还有在粗糙的缸边或石块给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么上擦碎。

　　削片(piàn)用切(qiè)片机切片，传统办(bàn)法是用小刀将沉积后吹凉(liáng)的(de)粉块刨(páo)削成细微的薄片，技(jì)能性较强。

　　也有些产区(qū)用(yòng)棍棒把粉块碾压(yā)成(chéng)粉粒状。

　　 加工对成质量(liàng)量的联系很大，主要有以下三点(diǎn):

　　 一、仔细按(àn)工(gōng)艺流(liú)程进行(xíng)的，制品(pǐn)中无(wú)泥沙杂质，或很少。

　　 二、削片技(jì)能(néng)好的(de)，粉呈薄片状(zhuàng)，巨细(xì)均匀共同。

　　 三、在晴天加工(gōng)，一次晾干的色泽似桃花花瓣，白中透粉赤(chì)色，片子二面(miàn)，色深(shēn)浅不同，业(yè)界称(chēng)“桃(táo)花片”有光泽。

　　阴干或焙干的则(zé)色暗(àn)淡无(wú)光。

　　 【种类和产地】藕粉种类(lèi)因产区加工(gōng)习(xí)气(qì)的(de)不同，可分薄(báo)片(piàn)状和(hé)粉粒状(zhuàng)二种。

　　片状(zhuàng)的外形、色光漂亮，很受(shòu)商场欢(huān)迎，有些销地就将粉粒状仿制成片状再投(tóu)入商场。

　　 藕粉主产于浙江(jiāng)、湖南(nán)、湖北(běi)、江苏等省，安徽(huī)、江西、广(guǎng)西、福建等省也有(yǒu)出产(chǎn)。

　　其间浙(zhè)江省是全国最主(zhǔ)要的产地。

　　 各省散布区域、县如下。

　　 浙(zhè)江：金华、东阳(yáng)、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永(yǒng)康、衢(qú)县、吴兴(xīng)。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为主。

　　 湖北(běi)：江(jiāng)陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新(xīn)洲、麻城、汉(hàn)阳、武昌、浠水。

　　片状粉(fěn)为(wèi)主。

　　 湖(hú)南：安乡、汉(hàn)寿(shòu)、澧县、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　 江(jiāng)苏(sū)：吴县(xiàn)、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状粉为主。

　　 【标准等级】主产区粉的(de)标准等级如下。

　　 甲级(jí)：白色、枯(kū)燥、纯洁(jié)，无(wú)泥(ní)沙杂质，片薄(báo)均匀，冲熟(shú)后粘性强，微通明呈藕芽色。

　　 乙级：色较白(bái)，其(qí)他和甲级(jí)同。

　　 丙级：色次白(bái)，片不均匀，略有块粉和碎粉，其他和(hé)甲级同。

　　 【查验】查(chá)验藕粉(fěn)先要看是片(piàn)状，仍(réng)是粉粒状。

　　关键(jiàn)如下。

　　 色泽和形状：好的，应(yīng)是白中(zhōng)透粉赤色，片薄而均(jūn)匀，粉屑少，且有光(guāng)泽。

　　 干湿度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入(rù)包装(zhuāng)中心，感清(qīng)新，成把捏(niē)紧，粉从指缝间喷出，松手后当即散开；较(jiào)潮的，伸手入包装中心感潮润，成(chéng)把紧捏，粘(zhān)结成块；更潮(cháo)的(de)，手(shǒu)感发热或已成(chéng)团状，极易蜕变发(fā)霉。

　　 真伪：可从以下几点辨认藕粉和其他淀粉的不(bù)同。

　　 1.藕粉的粉末不(bù)易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉(fěn)含单宁和(hé)还原糖，色泽白中(zhōng)透(tòu)微红，用冷开水拌和后色更红，稍久色转(zhuǎn)深，其他粉无(wú)此改变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细(xì)腻，用(yòng)手(shǒu)指揉擦，感清新，粘附(fù)在手指上的粉(fěn)屑滑润如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进口(kǒu)少(shǎo)数易(yì)溶化(huà)，其(qí)他粉不易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)开水冲泡后易熟，无(wú)白点，胀性好，拌和(hé)稠厚，丝头(tóu)长而通明，有耐(nài)性，乃至可用筷子(zi)整碗挑起，碗内周围毫无粘连(lián)，但(dàn)冷(lěng)却后(hòu)却很(hěn)快化为淡薄水状，其他淀粉(fěn)则(zé)彻底不同。

　　 如在藕粉中掺有(yǒu)其(qí)他淀粉，可放在清水(shuǐ)中，（或(huò)在流水中参(cān)加少数(shù)漂白粉）藕粉粉粒细而重，沉积(jī)鄙(bǐ)人(rén)，其他粉在上(shàng)，红白(bái)色(sè)清楚(chǔ)，一望而知(zhī)。

　　 新货藕粉，色(sè)白而微红，幽香味浓(nóng)，入水(shuǐ)易溶化，沉积(jī)，冲调(diào)后胀性足(zú)；陈(chén)货(huò)则色带灰(huī)黄，无幽香味，不易溶化、沉(chén)积较慢，胀性也差。

　　 无泥(ní)沙杂质，可用少数干粉(fěn)进口细嚼，或置通明器皿中加清水拌和，就(jiù)可(kě)看(kàn)清区分。

　　 【食法】藕(ǒu)粉四季常销，秋夏最(zuì)旺，一般食法是用(yòng)少数冷开水把(bǎ)藕粉和白(bái)糖(táng)调拌到湿润均匀(yún)即可，使(shǐ)粉浆起丝头，然(rán)后(hòu)用沸水冲泡并不断拌和(hé)到通明稠厚(hòu)即可(kě)食(shí)用。

　　每斤干藕粉可冲(chōng)泡成8.5斤。

　　中医(yī)以为藕粉性平，调中开(kāi)胃(wèi)，益血通气。

　　大(dà)都患者(zhě)都可(kě)食用(yòng)。

　　 天(tiān)良

　　 2022年1月28日

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