水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋(为什么梅西的人缘远比c罗好dàn)是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜以及水(shu为什么梅西的人缘远比c罗好ine-height: 24px;'>为什么梅西的人缘远比c罗好ǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较(jiào)好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和(hé)东北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了(le)，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

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