酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化(huà)液的分(fēn)泌，对(duì)增(zēng)进食欲和(hé)促进消(xiāo)化有(yǒu)较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其(qí)是(shì)对(duì)于脂肪摄入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的(de)患者，如(rú)果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是(shì)怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分(fēn)高时，便(biàn)可连(lián)根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻(wén)起来不好闻，实(shí)际(jì)上吃起(qǐ)来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过程中经过了(le)发酵(jiào)，从而(ér)让(ràng)酸(suān)笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并(bìng)不会给身体带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤(xiān)维素(sù)，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食(shí)品，是(shì)肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是有很多(duō)的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜(筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思n>jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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