落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做(zuò)一(yī)套扫码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联(lián)网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺(pù)定(dìng)制点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用(yòng)户(hù)咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支(zhī)付(fù)共(gòng)400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责(zé)人也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数(shù)据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序也会获当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大(dà)部(bù)分用户会注册，这样就获取了(le)用户(hù)的(de)微信信息和手机号(hào)。当然餐厅(tīng)也(yě)可(kě)以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接(jiē)收(shōu)推(tuī)广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次(cì)他们分得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的(de)来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存(cún)在(zài)已久(jiǔ)的强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信息的获(huò)取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人(rén)信息已违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服(fú)务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛(shàng)是在违反诸(zhū)多法律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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