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重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)做鸡(jī)蛋(dàn)羹的(de)时(shí)候(hòu)不小心把水放(fàng)多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时(shí)候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还(hái)是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等问题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识(shí)：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)

　　做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水(shuǐ)放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么办法是可以(yǐ)补救(jiù)一下的(de)吗(ma)？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝固的现象(xiàng)？

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加(jiā)入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗(dàn)液(yè)的(de)作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无(wú)法和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就(jiù)不(bù)能够(gòu)进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什么原因

重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗>　　1、加水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水(shuǐ)，加生水因自(zì)来水(shuǐ)中有空气(qì)，水被烧沸后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成(chéng)分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫(tàng)热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水(shuǐ)的比例是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体(tǐ)要根据你想(xiǎng)吃的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对(duì)于低蛋(dàn)白(bái)血(xuè)症(zhèng)患者(zhě)、近期有(yǒu)手术创(chuàng)伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需(xū)要进行愈(yù)合的患(huàn)者，以及需要(yào)生长肌(jī)肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸等方式，因(yīn)为(wèi)其他方式可(kě)以无形中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食，可(kě)能出(chū)现高脂(zhī)血(xuè)症或者(zhě)高(gāo)血压等状况(kuàng)。

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