淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘(mì)诀(jué)本来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水(shuǐ)放多的(de)原因吗(ma)，为什么淀(diàn)粉(fěn)水会(huì)变稀(xī)？淀粉勾芡的(de)话它和水的比例(lì)会是(shì)多少？的。

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淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为什么(me)会(huì)变稀(xī)

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级，需要(yào)不(bù)停的搅拌，若放置太久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就(jiù)会沉淀(diàn)到水(shuǐ)底，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温度降低的原因(yīn)。

　　低温会让淀粉更加不容(róng)易水，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡比例(lì)

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水一(yī)般(bān)1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒入,有透明的汁(zhī)粘(zhān)在菜(cài)上(shàng),比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀(diàn)粉和水的比(bǐ)例为1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与(yǔ)水、各种调(diào)味汁(zhī)调和(hé)而成。

　　混合芡汁的淀粉(fěn)与水和各种汁液(yè)的比例一般为1:20,其比例也可根据菜(cài)肴水分多少适(shì)当调(diào)整。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面(miàn)粉吗(ma)

　　在(zài)勾芡的时候不能用(yòng)面三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级粉代替,面粉和(hé)淀粉适量中不同的东西,使用面粉的话是达不到淀粉的效果的,若(ruò)是使用(yòng)的话不能让菜(cài)肴口感得到提(tí)升。

淀粉(fěn)勾芡什么时候放

　　一般来(lái)说的话等所有东西都(dōu)下锅之后，过一两分钟(zhōng)就可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然(rán)也可以在快熟(shú)的时候(hòu)弄(nòng)。

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