鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时(shí)候(hòu)不(bù)小心把水放多了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是汤汤水(shuǐ)水的，有(yǒu)什么(me)办法是(shì)可(kě)以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出现不凝(níng)固的现象？的(de)。

　　关于(yú)鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么(me)办等(děng)问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)可以(yǐ)再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充(chōng)分混合(hé)即可。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合蛋(dà西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学n)液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部分熟(shú)透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液(yè)或水融(róng)合，这种情况就不能(néng)够进西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开(kāi)水(shuǐ)，加生(shēng)水因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后(hòu)，空(kōng)气排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营养成分也会(huì)受损。

　　也(yě)不宜(yí)用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热(rè)，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是(shì)液体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的(de)优质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋(dàn)白血症(zhèng)患者、近期有手术创伤(shāng)的患(huàn)者(zhě)、身体有(yǒu)创面需要进行愈(yù)合的患者(zhě)，以及需(xū)要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因(yīn)为其(qí)他方式可以无形(xíng)中增(zēng)加鸡(jī)蛋(dàn)中的热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可(kě)能出现(xiàn)高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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